也真够新鲜的！

以前，只知道平价茅台难买，没想到，啤酒也有卖断货的——它就是一个我之前从未听过的牌子：胖东来精酿。

胖东来也生产啤酒？这让我略感惊讶，但很快也就理解，就像沃尔玛有自有品牌一样，胖东来当然也可以这么做。问题是，胖东来并非酿酒专家，它的啤酒有何独到之处，竟然能卖断货？一个美食博主回答了我的疑问，他用胖东来精酿和另一款大牌啤酒做了对比。他将两款啤酒各自倒入一个玻璃杯。他说，看起来胖东来啤酒比较浓郁、浑厚，另一款则显得有些清汤寡水。他还说，胖东来啤酒喝第一口有一种麦香味，而且不能像喝啤酒那样豪饮，得像喝白酒那样品着喝，一小口一小口地喝，喝完了，再舔舔嘴唇，麦香味特别浓郁。末了，他大喊了一声，我都23岁了，终于喝到了真啤酒！

“终于喝到了真啤酒！”听起来显得有点夸张。但在如我一般稍稍挑剔一点的饮者看来他说的却是事实。要不然，在很多地方，为什么人们管啤酒叫“啤水”呢。这就意味着，很多啤酒被“注水”了。所以，当有人喝到没被“注水”的啤酒时，喊出一声“终于喝到了真啤酒”也就没什么奇怪了。

啤酒被“注水”，并不是真的“注水”，而是在酿造的材料上偷工减料。一般来说，啤酒的配料中只应有水、麦芽、啤酒花、酵母。而很多啤酒配料表中则出现了替代品：大米、啤酒花浸膏等。有意思的是，20多年前，我在原装进口的啤酒中，还能挑出不用啤酒花浸膏的啤酒，后来也很难挑出了。在我的印象里，大概只有燕京白啤还坚持用啤酒花而不用替代品。

扯得有点远了，我们还是回到胖东来啤酒。他的配料表老老实实地遵循古老的酿酒原则，其原麦汁浓度达到了12°P，酒精度≥4.7%。看着这样的指标，即使没喝，也知道是一款不错的啤酒。

那么，这样一款啤酒的价格是多少呢？330ml的一罐只有2.5元！这么高的性价比，经常卖断货一点都不奇怪了。和啤酒相仿，胖东来的酱油也经常卖断货。它的配料表也很干净：水、非转基因黑豆、食用盐、大麦。发酵180天以上，480ml，8.7元。也极具性价比。

其实，说胖东来啤酒极具性价比，应该是以前的事情了。现在很多人在网上购买，加上快递费，一罐330ml规格的，大概也要4、5元钱——但很多人还是觉得很值，因为这个价钱喝到的可是“真啤酒”！

其实，从总体上看，胖东来的货品价格并不算便宜，但人们为什么会趋之若鹜呢？那是因为胖东来的品质让人放心。胖东来之所以成功，是因为它识别出了一个对生活品质有点挑剔的群体，这个群体更在意品质，对价格则没有那么敏感。

没想到吧？就在很多人认定目前是消费降级的时候，也有很多人对商品品质的要求正在升级。聪明的企业，赶紧抓住这一趋势吧！